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ガッツリ食べよう!ブロッコリーのステーキ
by そばかす美人
ニンニクとバターの香りでブロッコリーをもりもり食べよう
コツ、ポイント
ブロッコリーに火を通すために水を加える。 香りづけにバターを足す。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1/2〜1/3株
塩・こしょう
適宜
ニンニク
1〜2片
オリーブ油
大さじ2
バター
10g
アンチョビペースト(チューブ入り)
1〜2㎝
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが大好きなのでもっとたくさん食べたくて
1.
ブロッコリーひと株を半分にカットしさらに半分にカットする。 ひと株が大きかったら1/6でもOK。
2.
ニンニクの皮を剥き包丁を寝かせてニンニクを押しつぶす。
3.
ブロッコリーに軽く塩・コショウする。
4.
フライパンにオリーブオイルの半量とニンニクを入れてじっくり香りが出るように熱し、ニンニクは取り出しておく。
5.
ブロッコリーを入れて両面おいしそうな焼き色をつけたら水またはお湯を30〜50ml加え蓋をして蒸し煮にする。
6.
お湯がなくなりブロッコリーがやわらかくなったらお皿に盛り付けておく。
7.
フライパンにオリーブオイルの残りを追加しバターを加えて溶かしアンチョビ、ニンニクも加える。
8.
よく混ぜたらソースのできあがり。これをお皿のブロッコリーにかけたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7747562
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