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【vegan】寒天で作る、ココアプリン
by にゃんたろう薬膳
チョコ不使用、寒天を使ったプルプル、ココアプリンです
コツ、ポイント
ココアの大量摂取はニキビ、湿疹、不眠などの症状が出る可能性があります。 食べ過ぎないように気をつけてください。
材料
(パウンド型21cm(9.5×22.5×6))
ココア
30g
てんさい糖
90g
豆乳
430ml
寒天
4g
水
70ml
このレシピの生い立ち
ココアは、疲労回復、利尿作用、気持ちを落ち着かせる働きがあります。 カカオポリフェノールはアンチエイジング、動脈硬化予防、ストレス軽減に効果的です。
1.
鍋にココア、てんさい糖を入れて混ぜます
2.
豆乳を少し入れて、ココアとなじませます
3.
残りの豆乳を入れて、混ぜます
4.
弱火で沸騰しない程度に温めます (沸騰させると豆乳がボロボロします)
5.
別の鍋に寒天、水を入れて混ぜます
6.
沸騰したら火を弱め、2分間混ぜ、寒天をしっかり溶かします
7.
4と6を混ぜます
8.
容器に入れます。 茶漉しで漉すとなめらかな仕上がりになります
9.
冷蔵庫で冷やします
10.
型から取り出すときは、蒸しタオルで温めます パレットナイフなどですきまを作ると外れやすくなります
11.
ココアパウダーをふるいます
12.
温めた包丁で切ると、きれいに切れます
13.
ぷるぷるです
14.
作り方を動画にしています https://youtu.be/2NFYDe4Fmno
15.
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https://cookpad.com/recipe/7747839
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