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さきいか入り手作りしゅうまい♪
by だんな様は料理人
蒸し器いらず^^ ホタテ貝柱の替わりに“さきいか”入れちゃいました
コツ、ポイント
隣同士を少し離しておかないと皮がとろけてしまうので、要注意。 本当は、ほたての貝柱を戻して入れるのでしょうが、お高いので、さきいかで代用しちゃいました^^
材料
(45個分)
豚ひき肉
500g
しょうがすりおろし
小さじ1/2
塩・砂糖・片栗粉・ごま油
各小さじ1
こしょう
少々
さきいか(ソフトタイプ)
10g
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
大さじ2
しゅうまいの皮
45枚
グリンピース
飾り用
きゃべつ
5枚
もやし
1/2袋
このレシピの生い立ち
しゅうまいは手作りがおいしいよ^^と、お友達言われ作ってみました。
1.
玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶしておく。さきいかは乾燥している状態のまま細かく切る。
2.
豚ひき肉に塩・砂糖・片栗粉・ごま油・しょうが・こしょうを加えよく練る。
3.
2に1の玉ねぎとさきいかを加えよく練る。
4.
しゅうまいの皮に具を詰める。皮の真ん中にスプーンで具をおき、親指と人差し指で支えながら、スプーンで押し形を整える。
5.
土鍋にキャベツのざく切りともやしをしき、水大さじ4を入れる。しゅうまいをのせる。
6.
鍋を火にかけ最初は強火で蒸気が上がったら弱火にし5分程度加熱し出来上がり。
7.
土鍋のまま食卓へ。別に盛って野菜をそえてもOK
8.
残ったしゅうまいを冷凍してもOK。お弁当の一品に♪
https://cookpad.com/recipe/774799
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