文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆乳坦々鍋
by お食事処さと
豆板醤とごまの香りが食欲をそそる 冬に嬉しいピリ辛鍋です 出汁のベースは豆乳で、野菜も沢山摂れるのでとてもヘルシー✨
コツ、ポイント
・豆乳が苦手な場合は牛乳で! ・具材は自由、季節の野菜やきのこなど♪ ・うどんやご飯で〆
材料
(1人分)
豚バラ肉
100g
豆腐
1/4丁
白菜
2枚
白葱
1/4本
春菊
2束
ニンニク
1/2片
生姜
5g
サラダ油
大さじ1
豆板醤
小さじ1
ねりごま
大さじ1
塩
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
酢
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
豆乳
200cc
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
担々麺のスープを鍋に使うと非常に相性がよく美味しかったので、豆乳で鍋用にアレンジしてレシピを作りました
1.
食材を一口大に切る 豆腐は事前にキッチンペーパーに包んで水を切っておくのがおすすめ
2.
香味油を作る 鍋にサラダ油、豆板醤、みじん切りにしたニンニクと生姜(チューブも可)を入れ、香りが立つまで弱火で加熱する
3.
2の香味油、ねりごま、塩、砂糖、醤油、酢、鶏がらスープの素をボールで混ぜ合わせる
4.
3に豆乳を加える 分離しないように混ぜながら少しずつ加える
5.
鍋に具材を並べ、4を加えて中火で10分程煮込んだら完成! お好みでラー油をひと回し
https://cookpad.com/recipe/7748014
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.