1.
今回はこの強力粉を使いました。強力粉ならお好みで良いですが多少の水分量が変わることがあります。
2.
ドライフルーツは合計量が同じくらいになればお好みでどうぞ。細かく刻みブランデーなどを掛けて混ぜて置きます。
3.
▲を合わせて500wのレンジで40秒チンします。
卵を溶き卵にして置きます。バターが硬ければ柔らかくします。
5.
真中にくぼみを作りそこへ3を入れて中央から外側に向かって軽く混ぜます。
7.
ざっくり混ぜたらビニール袋に入れます。ボールのまま手で捏ねてもOKです。
8.
袋の中で押したり揉んだりしながら全体に混ぜ合わせて行きます。15分位。ボールのままの方はボールの中で良く捏ねましょう。
9.
全体に混ざり艶よくなったら袋から先ほど使用していたボールに移します。ボールの中で広げます。
10.
手でボール全体に広げましょう。ペタペタ叩く感じで広げましょう。
11.
2回に分けてドライフルーツを入れます。半分入れたら包み込んで数回捏ねます。また広げてドライフルーツを同じ様にいれて捏ねる
12.
全体に混ざったらひとまとめにし●の油を釜に塗り生地を入れて霧吹きをしラップを掛けて保温30分位。一次発酵です。
13.
1次発酵が終わったら3回位生地をパンチ!ガス抜きです。1度取り出し丸めて閉じ目を下にしてラップを掛けて2次発酵します。
14.
生地が乾いていたら霧吹きをしてからラップを掛けて保温でまた30分~保温します。
15.
約2倍になりましたのでラップをはずして炊飯開始!!普通は焼きですが・・・
普通炊きでスイッチON
16.
炊き上がりました。上の表面が乾いていればOKです。周りがうっすら色が付いている位。まだでしたらしばらく保温しましょう。
18.
炊けたパンを網等の上に出して温かいうちにジャムをはけ等で塗ります。
19.
しっかりと冷ましましょう。待ちきれない時は優しく切って食べても良いですが半日位置いてから食べると良いですよ。
20.
お好みの大きさに切って召し上がれ~!
出来あがりです。
21.
細かく写真を乗せているので大変そうだけれど・・・作ってみると案外簡単ですよ。
22.
わからない時は遠慮なくコメント下さい。出来るだけ早めにお答したいと思います。特に初めてパンを作ろうと思っている方は・・・
23.
ホームベーカリーもオーブンもありますが無い方の為に手捏ねで炊飯器を利用して簡単に作れるようにしています。
24.
道具がある方も炊飯器だと楽ちんです!
レシピの生地でホームベーカリーでもオーブンでも作れます!
25.
レシピは個人のものですので許可無くまねしたりしてレシピをパクったりしないでください!!
26.
多くの皆さんに楽しんで作ってもらいたいために日々努力をしていますで・・・ご理解ください!!
27.
目的はあくまでも楽しんで作ってもらうためです。レシピを作ってもらうためにレシピを載せているのではありません!