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電子レンジでいちご大福
by minoria
和菓子を自分で作れたらかっこいいかな?! お花見の季節に差し入れしたいですね!
コツ、ポイント
●イチゴをあんこで包んだら、よーく冷やすのがポイント。 ●バナナ大福、チョコ大福、ミルクジャム大福も同じ要領でつくれます。
材料
(30個分)
白玉粉
200g
上白糖(あれば和三盆)
300g
水
400cc
あんこ(白あんだとキレイ)
600g
イチゴ
小30コ
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
原案のレシピはエキサイトのサイトで見つけましたが、たくさん食べたかったので材料の分量を見直しました。
1.
あんこを30等分して(1個20g)苺をくるみ、よく冷やしておく。
2.
耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてダマにならないように手でよく混ぜ合わせる。上白糖を加え、よく混ぜる。
3.
電子レンジで約2分間加熱する。一旦取り出してゴムべらで混ぜる。さらに電子レンジで約2分加熱する。取り出してよく混ぜる。
4.
レンジで約2分加熱。途中で何度か取り出しよく混ぜ、透明感とコシのある状態に仕上げる。生地がレンジの中でふくれたら混ぜる。
5.
片栗粉を敷いたバットや平たいお皿に生地を取り出し、上から粉をふるいかける。
6.
生地を等分し、手で丸く広げ、あんでくるんだ苺をのせて包む。生地が熱いうちに。※手で触れるくらいまで冷ます。火傷に注意!
7.
余分な粉をはらって、形を整えたらできあがり。 当日中にたべましょう。
https://cookpad.com/recipe/774813
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