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タンドリーチキン風 鶏胸肉の炒めもの
by まーのきっちん
タンドリーチキン風のスパイスとニンニクのきいたボリュームのある一品です♫
コツ、ポイント
鶏胸肉は切り方と下味で食感良く仕上がります。
材料
鶏胸肉
1枚(300g)
塩
小さじ1/2
酒
小さじ2
醤油
小さじ1
おろしニンニク
小さじ1
小麦粉
大さじ2
カレー粉
小さじ1
ターメリック
小さじ1/2
カイエンヌペッパー
小さじ1/2
玉ねぎ
1/2個
イタリアンパセリ
適量
ミニトマト
4個
このレシピの生い立ち
夫のアイデアでできた鶏胸肉のレシピです。美味しいですよ♪
1.
鶏胸肉を広げ、線維の方向ごとに切り分ける。
2.
線維に対して垂直になるように包丁を入れ、ひと口大に切り分ける。
3.
塩、酒、おろしニンニクをまぶし、もみ込む。そのまま10分程度おく。
4.
ポリ袋に、小麦粉、スパイス類を入れてよく混ぜ、鶏胸肉を加える。ポリ袋ごとよく振り、鶏肉に粉類をまんべんまぶしつける。
5.
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れ、軽く塩を振って、中火でよく炒める。きつね色になったら皿に移す。
6.
フライパンにサラダ油を足して、鶏胸肉を入れ、中火で焼く。片面が焼けたら、裏返して同様に焼く。
7.
両面に焼き色がついたら、酒を加えてフタをし、2、3分蒸し焼きにする。
8.
フタを開けて残りの水分を飛ばし、炒めた玉ねぎの上に広げる。ミニトマト、イタリアンパセリを添えて出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/7748184
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