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コンベクションオーブンで全粒粉クッキー
by りえ*酒飲み大学生
有塩バターがしっかり効いた、サクサクで濃厚なクッキーです。サッと作れて、焼きたても冷めた後も美味しいです。
コツ、ポイント
バターは絶対有塩で!たっぷり使いましょう。砂糖は三温糖などがおすすめです。味が濃厚なので、薄めに抜いた方がサクサク軽めに食べられて美味しいです。ホワイトデーにもおすすめ。
材料
(15〜20個分)
全粒粉のホットケーキミックス
90g+α
バター(有塩!)
25g
牛乳
小さじ1/2
砂糖(三温糖がおすすめ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
バレンタインに友人や先生に配る用に作りました。とても手軽なのにすごく美味しくて気に入ってしまったので、記録も兼ねて投稿します。
1.
バターは電子レンジ500Wで20〜30秒加熱する。砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜる。
2.
牛乳ほんの少しと全粒粉のホットケーキミックスを①に足す。90g入れて、やや水っぽければ少しずつ粉を足して調整する。
3.
3mm程度に伸ばし、型で抜いたら、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
4.
コンベクションオーブンに入れ、上下ファン付き180Wで9分加熱する。焼き色を見て必要なら追加する。
5.
合うお酒: バーボンウイスキーのストレートが良い気がします!あとはジャックダニエルとか。ハニーもよさそう
https://cookpad.com/recipe/7748404
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