ジャンドゥヤを入れたヘーゼルナッツが香ばしく香るブラウニーを作りました♪
キャラメルソースとヘーゼルナッツの相性抜群!
コツ、ポイント
キャラメルソースを作る際はグラニュー糖を溶かす時はヘラなどを使って混ぜずに自然に溶かしましょう。
白っぽくなり結晶化してしまいます。
このレシピの生い立ち
バレンタインにぴったりなブラウニーを作りたくて
1.
【下準備-ブラウニー】
型に敷き紙をセットします
オーブンを170℃に予熱します
2.
ボウルにAの材料を入れ、湯せんにかけて溶かします
5.
溶きほぐした全卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます
7.
なめらかに混ざったら型に流し入れ、170℃で約25分焼成します
8.
【下準備-キャラメルソース】
Cを合わせて湯せんにかけて温めます
9.
鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけて沸かします
10.
鍋の周囲に水分が行き渡るように回します
黄色からきつね色になる手前くらいになったら火からおろします
12.
無塩バターを加え、なめらかになるまで混ぜます
13.
【下準備-トッピング】
ヘーゼルナッツを150℃で13~14分ローストします
熱いうちに皮を取りざっくり刻んでおきます
15.
【仕上げ】
ブラウニーをお好みの大きさにカットし、クレームシャンティ、ヘーゼルナッツをトッピングします
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