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子供にお弁当につまみにネギ塩カレーつくね
by ピンクローズ☆
2倍分量でも作れます。その時はネギ15gにらは5gにしてます。他は全部2倍で。カレー塩が無い時は塩2カレーパウダー1割合
コツ、ポイント
油汁は、フライパンに残った乳化ソースの事です!
材料
(14個分)
◯鶏挽き肉or豚挽き肉
110g
◯刻みネギ(白い所)
10g
◯幅狭く切ったにら
3g
◯生姜のすりおろし
1/2片の半量
◯すり玉ねぎ
15g
■
調味料
◯鶏ガラ
小1/2
◯カレー塩
小1/4
◯紹興酒
小1/2
◯ごま油
小1/2
◯片栗粉
小1/2
このレシピの生い立ち
年長さんの男の子のおかずのレパートリーを 増やしたくて
1.
すべての◯をボウルに入れて 混ぜまーす
2.
分量外の米油(サラダ油でも)を ひきまーす
3.
火をつけずにつくねを作りながら、並べる(焼きとりの平べったいつくね位の大きさ)
4.
火をつけ一番強火で1分半 一旦火をとめるか 一番弱いとろ火にして返す(リゾットスプーンやアイスのスプーンだと返しやすい)
5.
蓋をし一番弱いとろ火で2分45秒 ラスト一番強火で15秒 はい!出来上がり
6.
すぐ食べるならそのままで お皿につくねだけ のせてパクパク(^-^)
7.
お弁当用に残したり 後から食べるなら お皿につくねをのせた後 大1の油汁を上からかける ☆レンチンで乾燥しない様にする為
https://cookpad.com/recipe/7748534
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