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春キャベツ♪ロールキャベツ♪
by teabreak
野菜売り場においしそうな春キャベツが並んでるので、まるごと1個使い切りのロールキャベツを作りました♪
コツ、ポイント
キャベツの軸のみじん切りが入る分、普通のハンバーグの具よりも、パン粉が少なめです。 この分量で大体20個ぐらいのロールキャベツができます。
材料
(4人分)
キャベツ
1個
合びき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
パン粉
1/4カップ
牛乳
大さじ2
卵
1個
ナツメグ
少々
ローリエ
2~3枚
ベーコン
3枚
コンソメ
3個
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
基本的なロールキャベツですが、まるごと使い切るところが我が家の定番です。
1.
キャベツの芯をくり抜き鍋で茹でる。 表面がしんなりしてきたら、1枚づつ丁寧にはがす。 (ゆで汁は取っておく)
2.
キャベツの太い軸を薄くなるように削ぐ。 削いだ軸はみじん切りにする。
3.
パン粉を牛乳で湿らせて、合びき肉、玉ねぎ、卵、および2を加えてよく混ぜる。 ナツメグ、塩、コショウで味付けする。
4.
3の具をキャベツで巻いて鍋に並べる。 1のゆで汁を軽く浸かる程度入れたら、ベーコン、ローリエ、コンソメを加えて煮込む。
https://cookpad.com/recipe/774871
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