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圧力鍋de金時豆の甘煮☆
by ゆりmama
6時間~一晩水につけてから煮るので10数分でふっくらお豆になります♪
コツ、ポイント
6時間~一晩水につけておくと、ふっくらお豆になります。手順5では水をきってしまってから砂糖を加えて下さいね(茹でこぼすので、お水の量は味付けには関係しません。)砂糖の量はお好みで加減して下さいね。
材料
金時豆
250グラム
上白糖
180グラム
醤油
大さじ2
水(茹でる)
(鍋に豆を入れてひたひたになる程度)
このレシピの生い立ち
娘のお弁当のおかずに・・と思い冷蔵庫にストックしています。常備していると忙しい朝 助かります。
1.
金時豆はよく洗ってボールに入れ、たっぷりの水を加えて6時間~一晩つけておく。
2.
つけておいた豆は一度ザルにあげてから鍋に戻して水を加える。
3.
圧力鍋を強火にかけ沸騰したら弱火にして10分加圧する。そのまま自然放置してピンが下がったら蓋を開ける。
4.
ピンが下がった直後・・
5.
ザルにあげてから鍋に戻して砂糖を加える。圧力をかけずに弱火で数分煮る。仕上げに醤油を加えて火を止め、そのまま冷ます。
6.
手順5の後、そのまま冷まして味を含ませたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/774883
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