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ゆたか牛のローストビーフ
by 豊田市
【広報とよた2024年3月号掲載】 自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
コツ、ポイント
電子レンジの種類によって加熱時間が多少異なります。指で触ってみて耳たぶより少し硬いくらいがベストです。 ゆたか牛は、脂に甘みがあり、柔らかく、赤身の旨みが濃いのが特徴です。食べるときは、わさびを合わせるのがおすすめです。
材料
(2~3人分)
ゆたか牛(お好みの部位) ※大きすぎると扱いづらいため、400㌘までにする
200㌘
塩、コショウ、おろしニンニク
適量
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「炙り居酒屋うのっち」の宇野さんに、豊田市初のブランド黒毛和牛“ゆたか牛”を使った料理のレシピを教わりました。
1.
肉に塩、コショウ、おろしニンニクをまんべんなく揉み込んでラップに包み、10分程度馴染ませる。
2.
電子レンジ600㍗で1分加熱、ひっくり返してさらに1分加熱する。 ※肉の大きさで加熱時間を調節する。目安は100㌘約1分
3.
粗熱を取って、食べやすい大きさに切って皿に盛り付けたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/7748846
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