コツ、ポイント
クリームは滑らかすぎると包めず硬すぎるといまいちです。
このレシピの生い立ち
抹茶のレシピを増やそうと思ったので
1.
~パン生地作り~
ボウルにバター以外の材料を入れ捏ねまとまったらバターを入れツルッとするまで捏ねる
2.
ボウルに戻し濡れ布巾をかけ
1次発酵30度50分
3.
発酵中に抹茶クリーム作り
別のボウルに粉類を入れ先に混ぜる
牛乳を3回に分けて加えよく混ぜる
4.
最後に卵を入れよく混ぜたら
レンジで600w2分→よく混ぜる
これを2回繰り返す
5.
お好みの硬さで止める
やりすぎたら牛乳を少し加えると戻ります!完成したら冷蔵庫で冷やしておく
7.
正方形に伸ばし真ん中にクリームを乗せ包む(しっかり包まないと溢れてしまいます( ; ; )
9.
200度で予熱したオーブンで22分焼き完成!!
https://cookpad.com/recipe/7749133
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