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体感5分で簡単肉豆腐
by クックBEVUAK☆
5〜7分くらいで作れる簡単レシピ 生姜と甘めの出汁があいまって美味しい お汁ごとペロリです。
コツ、ポイント
長ネギが狐色になってから他の具材を入れる。 フライパンの中で、炒めながら、長ネギエリア、肉エリア、豆腐エリア、椎茸エリアに分ける。 春菊は上にドバッと入れてもok 春菊は火が通ったら量が減るので、量が減ってから汁につける
材料
(2人分)
米油
大さじ1
長ネギ
1本
牛肉(薄切りまたは細切れ)
300g
椎茸(お好きなきのこ類)
2〜3枚
豆腐
1丁
砂糖
大さじ2
白出汁(市販でもok)
大さじ2〜3
水
200cc
春菊
1袋
生姜すりおろし
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもの肉豆腐。 作り置きした自家製白出汁を使って作ってみました。 白菜だと時間がかかりますが、春菊やほうれん草、小松菜だと火の通りが早いです。 断然春菊がオススメ
1.
レシピID 6341885 参照
2.
フライパンに油を入れて長ネギを加える。弱めの中火 長ネギに焼き色が付いたら、お肉を入れる。中火に切り替える
3.
椎茸も入れて、お肉をほぐしながらが7割くらい焼けたら豆腐を入れる。
4.
砂糖をお肉と長ネギ、椎茸の上にパラパラとまぶし入れ、白出汁を入れる 白出汁レシピID 7746671
5.
おろし生姜を真ん中に入れて、おろし生姜めがけて水を入れる。 強火にして蓋をする
6.
一煮立ちしたら(1分くらい)、春菊を入れて、汁を掬って春菊の上に2〜3回かけて蓋をする。 強火で1〜2分
7.
春菊に火が通ったら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7749192
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