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南瓜と若芽のさっと煮
by リカ&チャコ
栄養たっぷりの南瓜を若芽と一緒に煮ました(*^-^)血圧が高めの人には是非たっぷりと食べてほしい1品です!黒豆御飯とね!
コツ、ポイント
※グツグツ煮ると荷崩れしますので注意しましょう。南瓜は案外早く煮えますので煮過ぎないように注意しましょう。 ※若芽の代わりに戻したひじきでも美味しく出来ますよ!
材料
(4人分)
南瓜
400g
カットワカメ
5g
☆水
400cc
☆ほんだし
小さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
南瓜と若芽は降圧効果を望めます・・・これに御飯に黒ゴマを掛けて食べると最高!
1.
南瓜は食べやすい大きさに切ります。綿の部分はお好みで取り除いても良いです。面取りもお好みで!
2.
☆印を沸かして置きます。 味付けは調節しても良いですよ。
3.
2に南瓜の皮を出来るだけ下にして入れます。南瓜が動かない位の火力で煮ます。
4.
南瓜が煮えて来たらワカメを入れて1~ 2分煮たら火を止めて5~10分位放置して味をしみ込ませます。
5.
盛り付けて出来上がりです! 若芽を戻してから加えても良いですよ。 今回は簡単にする為に戻さないで使用しました。
https://cookpad.com/recipe/774919
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