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【小麦・乳・卵不使用】炊飯器で米粉パン
by 吉永麻衣子日々のパン
米粉100%のパンです。トーストして食べるのがオススメ!
コツ、ポイント
米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。他の米粉だと水分の調整が必要な場合があります。 釜にくっつくようであれば、オーブンシートを敷き、ボウルで混ぜた生地を流し入れてください。
材料
(5.5合炊き炊飯器1台分)
油
10g
水
170g
インスタントドライイースト
3g
米粉(熊本製粉パン用ミズホチカラ)
200g
塩
3g
砂糖
10g
このレシピの生い立ち
これまでパン作りをお伝えしてきて、どうしてもグルテンアレルギーのお子様の期待にお応えできてこなかったのですが、 どうしてもお応えしたく、同じものを一緒に食べたいと思って考えたレシピです。
1.
作り方動画はこちらhttps://youtu.be/mskHxNPfnyo?si=uUdMyPf1_w-R0wg_
2.
釜に油、水の順に計量してイーストを振り入れて溶かす。
3.
イーストが溶けたら、残りの材料を入れてぐるぐる混ぜ、ツヤが出ればOK。
4.
保温モードで40分程発酵させる。 全体がふんわりすればOK。
5.
炊飯モードで焼く。表面を触ってみて手に付いてこなければ焼き上がり。
6.
焼き足りない場合には、もう一度炊飯ボタンを押して様子を見ながら火を通す。
7.
米粉パンは乾燥しない様に、すぐに食べない場合にはラップでピタッと包んでおきましょう。
https://cookpad.com/recipe/7749284
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