成形簡単巻き巻きパン。
基本のパン生地にポテトサラダを巻いてピザチーズをトッピング♪
温かいポテサラも美味しい!
コツ、ポイント
気温が上がってくるとともに、生地の発酵スピードも早くなります。
育ち具合をよくみて次の工程に入って下さい。
1.
生地を捏ねる。
捏ね方はID:748577に写真付きで詳しく載せています。参考にして下さい。
2.
温かくなったのでビニール袋に包み室温で発酵させてみました。40分で終了。
2分割後ベンチタイム20分。
3.
生地を20×30㎝位にのばす。
ポテサラを両端はギリギリまで手前と奥を2㎝以上残してのせブラックペッパーをふる。
4.
手前からクルクルと巻き、巻き終わりをとじる。
スケッパーで6つに切る。
5.
アルミカップにのせラップ、ぬれぶきんをかぶせて二次発酵。
・オーブン予熱
190度を忘れずに!
6.
25分後・・・
生地が2倍くらいに大きくなったら二次発酵終了。
7.
マヨネーズを絞りピザチーズをのせて、190度で12~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/774938
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