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トマトと牛肉でチーズフォンデュ♪
by たかたかきよきよ
洋風なのに割り下で作る、トマトと牛肉でチーズのフォンデュー!甘めの味が以外に合う
コツ、ポイント
チーズが分離しそうになったら 水溶き片栗粉を少し加えて~ 3回に分けて加えてね お子様と食べるなら牛乳が安心ですね 白ワインなら辛口がお薦めです
材料
☆とろけるチーズ
お好み量で
☆片栗粉
大さじ1
☆白ワイン(又は牛乳)
100㏄
☆ニンニク
1/2片
牛肉(どの部位でも)
食べれる位
■
トマト2個
長ねぎ
1/2本
△酒
50㎖
△みりん
50㎖
△醤油
50㎖
△砂糖
15g
このレシピの生い立ち
すき焼き?が何故かトマトを入れてみようと色々錯誤してたら、チーズ入れてフォンデューにしたら?みたいなw 以外に合うんだよなぁ~(*^^*)
1.
△で割り下を作ります。鍋に酒、みりんを入れたら中火でアルコールを飛ばします。醤油と砂糖を加え一煮立ち
2.
使うのは80㎖を使うので冷めたら取り分けて下さい
3.
トマトは湯剥きしたら6等分に切り型を崩さずに土鍋に入れます
4.
長ねぎをトマトの周りに入れます
5.
割り下を80㎖を回しかけます。蓋をして10分位煮ます
6.
☆チーズに片栗粉を加え全体にまんべんなくまぶします
7.
☆小鍋にニンニクの断面をこすり付けます
8.
☆白ワインなら、鍋に入れて火に掛けてアルコールを飛ばします。弱火にします 牛乳もここで♪
9.
☆チーズを3回に分けて加えます。良く混ぜて下さいね♪弱火のままで
10.
今回は小間切れを使います
11.
トマトの入った土鍋に牛肉を重ならない様に広げます
12.
小鍋のチーズを表面に流し入れて蓋をして弱火で 肉に火が通ったら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/7749534
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