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ほくほく♪オイスターチキン
by はるたけのこ
安価な鳥ムネ肉を使い、甘いカボチャとほくほくジャガイモに手伝ってもらい、オイスターソース&ガーリックで炒めました!
コツ、ポイント
鳥ムネ肉は火を通しすぎると固くなるので、最初からあまり焼きすぎないようにします。 余熱で火が通り、プリプリなチキンに・・・。 じゃがいも、かぼちゃも2で柔らかくしすぎると炒めるときに崩れるので注意してください。
材料
鳥ムネ肉
1つ
ジャガイモ
中1個
カボチャ
1/8個
小麦粉
大さじ2
白ワイン
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
ガーリックパウダー
一つまみ
塩コショウ
一つまみ
このレシピの生い立ち
オイスター&ガーリックにはまり、家にあった材料で作りました。
1.
ジャガイモは皮をむき、一センチ角の棒状にし水にさらす。 カボチャはよく皮を洗い、薄く切り、一口大にする。
2.
水気を切った1を耐熱のボウルにいれ、ラップをし、電子レンジで約2分半加熱する。
3.
ムネ肉は一口大に切り、塩コショウをし、小麦粉をまぶした後、おおめの油をしいたフライパンで焼く。 白ワインで蒸し焼きに。
4.
鳥肉を一回取り出す。 同じフライパン〔油追加〕に2の材料をいれ食べやすい堅さになるまで炒める。
5.
4に鶏肉を戻し、オイスターソース、ガーリックパウダーを加え炒める。 仕上げに塩こしょうで味を調整し完成!
6.
スーパーでクレイジーソルトの隣にこんなものを発見!100円安く購入!今回はこれで塩コショウをしました。
https://cookpad.com/recipe/774956
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