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【簡単】きのこの和風マリネ
by 神奈川県海老名市
何種類かのきのこを使用することで歯ごたえが増し、飽きずに食べることができます。(海老名市)
コツ、ポイント
きのこに焼き目をつけることでうま味を引き出します。 【1人分栄養価(8訂)】 エネルギー:28kcal たんぱく質:2.3g 脂質:0.2g 炭水化物:1.8g 塩分:0.6g
材料
(2人分)
舞茸
60g
しめじ
60g
エリンギ
60g
A めんつゆ(ストレート)
大さじ1
A かんたん酢
大さじ1
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
市の健康教室で、料理初心者の方でも実践しやすいレシピを考案しました。 【海老名市健康推進課管理栄養士作成】
1.
しめじは石づきを取り、小房にほぐす。舞茸も小房にほぐす。エリンギは、他のキノコと同じ大きさに切る。
2.
フライパンにきのこを入れて強火で炒める。焼き目が美味しさのポイントなので最初はあまり触らないようにする。
3.
きのこがしんなりして、焼き目がついたらAを加えてさっと炒め合わせる。
4.
お好みでブラックペッパーを最後に振る。
https://cookpad.com/recipe/7749616
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