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韓国料理の知識は全く無いので気に触る方がいらしたらごめんなさいね。 キャベツの固い所をキムチ鍋にしたら美味しいんじゃ無いかな?と思って作ったのが最初。 コチュジャン無くても、普通のお味噌でも美味しいです。