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テリーヌ?プリン?濃厚かぼちゃケーキ
by もいもいぽ
かぼちゃの優しい甘さがいい感じ! 豆腐なしで作ると固めプリンのようなしっかりした食感になります。
コツ、ポイント
ブレンダーで混ぜる際、材料を入れるたびにしっかり混ぜると、混ぜ残しなくなめらかな生地になります。
材料
(15cmのスクエア型1台分)
かぼちゃ(皮、わた抜き)
300g
砂糖
25g-35g
豆腐(なくてもOK)
100g
豆乳
150ml
オレオ
9枚
溶かしバター
20g
ゼラチン
5g
水
50ml
ナッツ(なくてもOK)
好きなだけ
■
かぼちゃ
このレシピの生い立ち
食いしん坊の息子に、たくさん食べてもいい自然派なスイーツを作りたくて
1.
かぼちゃの皮と種とわたを取り、適当な大きさに切って、ラップに包みレンジ600Wで5分ほど(柔らかくなるまで)加熱する。
2.
オレオをポリ袋に入れ瓶などの底で細かく砕く。ゼラチンは水でふやかし、レンジ600Wで30秒あたため溶かしておく。
3.
クッキングシートを型に敷く。
4.
溶かしバターをオレオの袋の中にいれ、混ざったら型の底にスプーンの背などでおしつけ平らにしておく。
5.
豆腐、かぼちゃ、砂糖、豆乳をブレンダーやミキサーでなめらかにし、ゼラチン液も加えさらに混ぜる。
6.
オレオ生地の上に5を流し、ナッツを飾る。冷蔵庫で冷やして完成。
https://cookpad.com/recipe/7749633
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