コツ、ポイント
冷凍のイワシは半解凍ぐらいで天ぷら粉をまぶして、馴染ませてからサラダ油で揚げる。
このレシピの生い立ち
あじは小骨があるので、冷凍のイワシで作りました。
1.
冷凍のイワシを丸ごと使います。半解凍ぐらいで天ぷら粉をまぶしておく。
2.
フライパンにサラダ油を入れて、天ぷら粉を付けたイワシを揚げる。
3.
ボールに酢、砂糖、みりんを混ぜておく。そこに揚げたイワシを入れる。
4.
たま、人参、ピーマンを切っておいて、ボールのイワシの中に入れて混ぜる。
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