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ホームベーカリーにお任せ☆ふんわか黒糖パン
by ゆまめ
黒糖風味のふんわりしっとりパン♪そのままでもトーストしても美味しいです=^-^=
コツ、ポイント
クルミやレーズンを入れても美味しいです。牛乳+酢はレモン汁でも良いです。 あればクエン酸でも、、、。
材料
(1斤)
強力粉
250g
黒糖
50g
バター
20g
塩
小さじ1/2弱
★牛乳
150cc弱(手順参照)
★お酢
小さじ1と1/2
ぬるま湯
30cc
ドライイースト
小さじ1
このレシピの生い立ち
黒糖パンは好きなんだけど市販の黒糖ロールはパサついてるような・・・バターミルクもどきを入れたらふんわりしっとりするかなぁと思い作ってみました。
1.
★でバターミルクの代用品を作ります。 計量Cup(レンジ対応の物が楽チン)にお酢を入れてから牛乳を150ccの目盛りまで足し、かき混ぜてからレンジで人肌程度に温めたらよく混ぜます。(少しドロッとします。)
2.
HBの内釜に山高に強力粉を入れ黒砂糖、塩、バター、ぬるま湯、1を入れ粉の山の頂点を指で窪ませイーストを入れます。
3.
ソフト焼でスイッチオン。 もしくは普通焼きで出来上がり10分ほど前に取り出し冷まします
https://cookpad.com/recipe/77499
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