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コーンとキャベツたっぷりコロッケ
by 健康王子
コーンとキャベツをたっぷり入れたヘルシーコロッケを作りました、とってもウマシ。
コツ、ポイント
具を入れた後よく練ってみたらじゃがいもの甘みが際立ちました。
材料
(3人分)
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
3枚
合挽き肉
150g
塩、胡椒
適量
ホールコーン
100g
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり入れたヘルシーコロッケに挑戦しました。
1.
じゃがいもは皮を剥き、乱切りにして、皿に盛り、ラップをして600W6分レンチンしてボウルにあけて、すりこぎなどで潰す。
2.
玉ねぎ、キャベツはみじん切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎ、キャベツを炒め、合挽き肉を投入、更に炒め、皿にあけ、粗熱をとる。
4.
じゃがいもに3の具を投入、さらにホールコーンを加え、よく混ぜ合わせる。
5.
小判状の食べやすい大きさに形を整えたら、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけておく。
6.
フライパンに1cm程度の油を入れ180度程度で揚げる。両面、側面がキツネ色になったらキッチンペーパーを敷いた皿にあげる。
7.
器に盛り付け、ソース、ケチャップなどで召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/7750224
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