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2つの食感 カリッもちっポテト揚げ
by じーべん
外はカリカリポテト。中はもちもちポテト。 とにかく全部じゃがいも!めっちゃおいしいですー! 弁当やパーティーにも!
コツ、ポイント
中のじゃがいもはできるだけよくつぶす。衣のじゃがいもはできれば細かめに。
材料
(2~3人分)
じゃがいも
中4個
☆片栗粉
大さじ3
☆牛乳
大さじ1
☆塩こしょう
少々
☆粉チーズ
小さじ1
☆とろけるチーズ
適量
卵
1個
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べておいしかったメニューをイメージしつつ、なんとなく作ってみました。
1.
じゃがいも3個は皮をむいて適当な大きさに切り、耐熱容器にいれて軽く水をふりかけてラップをして5~6分レンジで加熱する。
2.
1のじゃがいもを熱いうちにつぶして、☆を加えてよく混ぜる。
3.
残りのじゃがいも1個は千切りにする。長さを3センチ程度に切っておく。
4.
2のじゃがいもを直径4~5センチぐらいに丸めて、小麦粉、とき卵、千切りじゃがいもの順に衣をつける。
5.
油を180度に熱し、4を揚げる。色がついたらOK。
https://cookpad.com/recipe/775026
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