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紅はるかフロランタン風カリカリマフィン
by お家で色々なお国料理
ほんのり甘い紅はるかの焼き芋をマフィンのベースとそのままブロックにして入れてその上にカリカリのアーモンド。いろんな食感を
コツ、ポイント
各ご家庭のオーブンの設定で温度、時間を設定してください。HITACHI NT5は高め長めに設定しないと上手く焼けない。
材料
★さつまいも(紅はるか)焼き芋にして1cm角に切って準備
150g
☆☆アーモンドスライス
35g
☆バター
60g
☆卵
2個
☆薄力粉
120g
☆ベイキングパウダー(お好みで濃い焼き色にしたい場合量を若干増やす
小さじ1杯
☆牛乳
40cc
☆☆トッピング用にバター
10g
☆☆アカシア蜂蜜
20g
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで比較的安く売られている紅はるかを使ったスイーツを若山先生のレシピをベースに 我が家で作れるようにアレンジしてます。
1.
★さつまいもベースのマフィン素材と☆器や調味料を準備
2.
★さつまいもマフィンのベースとなる材料を用意
3.
☆☆トッピングする材料アーモンドスライスなどを用意
4.
バターときび砂糖をボウルに入れてサランラップをかけて600w30秒バターを溶かす
5.
泡立て器でよく混ぜる
6.
薄力粉とベイキングパウダーの半分をふるいで濾してボウルに入れる よく混ぜる
7.
焼き芋の1cm角に切ったものを全体の3分の1だけ投入スプーンなどで潰しながら 泡立て器でよく撹拌する
8.
残りの半分の薄力粉とベイキングパウダーを投入して写真のような状態まで捏ねる
9.
ココットにセットした紙のマフィンカップに8の材料を均等に入れる
10.
焼き芋を1cm角に切った残りの3分の2を9の中に押し込む
11.
トッピングの準備。耐熱小型ボウルに蜂蜜とバターを入れて600w30秒でバターを溶かす
12.
アーモンドスライスに11のをかけて混ぜる
13.
10の上にトッピングをする
14.
オーブンで200°c35分~40分(我が家のオーブンは高め、長めです)各ご家庭の最適な温度と時間で調整してください
15.
ココットからマフィンカップを取り出して完成 左側のマフィンは中身を切ったものです
https://cookpad.com/recipe/7750280
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