生クリーム要らずで、家にある食材で出来る簡単なクリーミーマスタードソースです。豚にも鶏にも合います♪
コツ、ポイント
今回は豚肉一枚の一人分でしたが、このソース、煮詰め具合により、二人分にも十分かと思います。
コンソメは少なめに入れて、後から調整するのがいいかも。
(煮詰め具合やバターの塩味で塩分が変わってくるので)
私の好みで粒マス多めです。調整を。
材料
(1人分)
◯粒マスタード
大さじ1(私の好みで多めかもしれません。調整してください。)
このレシピの生い立ち
よく作るレシピをまとめ直しました。
1.
じゃがいもはたわしでよく洗い、皮付きのまま、くし形に切り、ふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱する。
2.
そのまま置いておくと、でんぷん質でくっつくので、熱いまま、油を熱したフライパンへ。
3.
クレイジーソルト又は塩コショウで軽く味付けして、こんがりと焼く。
6.
包丁の背で、繊維を壊すようにガンガン叩く。
(柔らかく仕上げるため)
9.
この間に◯を合わせておく。
(溶かす必要はなし。スピーディーに工程がすすめられるようにというだけです)
18.
出来上がり。
(緑があると綺麗です。
プランターにハーブがあったのでトッピングしました。)
https://cookpad.com/recipe/7750287
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