大根はシャキシャキで甘みが感じられ、かにかまの旨味とかいわれ大根のピリッとした辛みが中華風のドレッシングと良く合います
コツ、ポイント
・大根とかいわれ大根は冷水に浸すとパリッとして食感が良くなります。
・大根の水気は良くきって下さいね。
このレシピの生い立ち
わが家で良く作る、サラダをレシピを考えました。
1.
大根は皮をむいて薄い輪切りにして、何枚か重ねて千切りにする。かいわれ大根は洗って、根元を切り半分に切る。
2.
①を一緒に冷水に5分浸して水気をきる。(夏場は氷水がおすすめです)
4.
②をボウルに入れかにかまは手でさいて加え、良く混ぜて器に盛り付ける。ドレッシングは食べる直前にかける。
5.
YouTube→https://youtu.be/lnkpkRfDGzA
https://cookpad.com/recipe/7750322
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