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キャベツと豚のお好み風みそだれチヂミ
by まるや八丁味噌
洗い物を少なく、簡単においしいチヂミを考えました。みそだれとチーズのトッピングが、絶妙です。
コツ、ポイント
袋ひとつで簡単に出来る、チヂミのレシピです。野菜の水分をしっかり絞ることで、食感がよくなりますよ。
材料
(1枚分)
●豚こま切れ肉
80g
●塩麹
小さじ1
キャベツ(太めの千切り)
3枚
人参(千切り)
1/4本
★薄力粉
50g
★片栗粉
20g
◆卵
1個
◆牛乳
40g
みそだれ
お好みの量
溶けるスライスチーズ
2枚
油
大さじ1強
青のり
少々
このレシピの生い立ち
キャベツがたっぷり野菜室に!カリカリともちもちの食感のチヂミが大好きなので、さっと作れる簡単な方法で作ってみました!すごーく本格的な味で心も体もほっこり!
1.
●はビニール袋に入れてもみこみ、冷蔵庫で30分寝かせておく。
2.
キャベツと人参と塩少々をビニール袋に入れ、しっかりもみこんで15分おく。水気をしっかり絞る。
3.
◆をビニール袋に入れ、振るっておく。
4.
3に1&2&胡椒少々を入れて混ぜる。
5.
4に牛乳&卵を入れてサックリ混ぜる。
6.
フライパンに油をひき、 5の生地を平たく伸ばす。蓋をして中火弱の火加減で蒸し焼きする。
7.
裏返し、フライ返しでおさえる。さらに蓋をして2~3分焼く。
8.
蓋をはずし、みそだれをぬり、チーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。
9.
お皿に盛り付け、青のりをふる。
https://cookpad.com/recipe/7750370
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