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「減らソルト」豚肉のネギ巻きフライ
by 志木市(埼玉県)
ねぎをお肉で巻くので、旨みと食べごたえ抜群!食塩相当量は、1人あたり0.9gの減塩レシピです。
コツ、ポイント
ねぎに斜めに隠し包丁をいれると、食べやすくなります。 レモン醤油は、レモンの酸味が活かされることで、醤油のみの場合に比べて減塩になります。
材料
(2人分)
豚もも薄切り肉
6枚(120g)
ねぎ(白い部分)
1本
黒こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
溶き卵
1/2個
パン粉
1/2カップ(20g)
揚げ油
適量
レモン
添え用
●レモン汁
小1
●醤油
小1
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進協議会の会員さんが考案しました。
1.
豚肉に黒こしょうをふる。ねぎは4〜5cm長さに切る。
2.
豚肉は1枚ずつ広げ、ねぎを芯にしてきっちり巻く。
3.
②に小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。
4.
揚げ油を180度にし、③を入れ、時々返しながら色づくまで揚げる。
5.
●のレモンと醤油を合わせて、レモン醤油を作る。お好みでレモンのみ、またはレモン醤油をかけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/7750387
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