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「減らソルト」海老ワンタンスープ
by 志木市(埼玉県)
海老がプリプリ、チンゲンサイの緑がきれいで、お子さんも喜ぶスープです。食塩相当量は、1人あたり0.9gの減塩レシピです。
コツ、ポイント
ワンタンは三角形の角をすべて折ることで、具が出にくいです。
材料
(2人分)
むきえび
20g
しょうが汁
少々
長ねぎ
小1/2
ワンタンの皮
4枚
チンゲンサイ
1株
鶏ガラスープ
大1/4
水
150cc
酒
大1/4
塩
ミニ1/2
ごま油
小1/4
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進協議会の会員さんが考案しました。
1.
むきえびは背ワタをとり、粘りが出るまで包丁でたたいてボウルに移し、しょうが汁、長ねぎを混ぜ合せる。
2.
チンゲンサイは、一口大に切る。
3.
ワンタンの皮は、角を手前に手のひらにのせ、①のタネを少量のせる。
4.
皮を半分に折り、頂点を手前に折る。左右の角を裏側に折ってくっつける。
5.
鍋にスープの材料を入れて、煮立て、③を入れる。浮き上がってきたら、水気をきったチンゲンサイを加え、ごま油を加える。
https://cookpad.com/recipe/7750406
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