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サケのマリネサラダ
by ブブちゃん
生サケが安かったので、さっぱりマリネを作ってみました。
コツ、ポイント
セロリを入れるともっと美味しくなると思います。たまたまサラダ菜があったので入れましたが、レタスなどでもOKです。「やさしいお酢」がないときは、酢1/4カップ、白ワイン1/4カップでも作れます。マリネ液のサラダ油はなくても大丈夫です。
材料
(2人分)
生サケ
2切れ
玉ねぎ
1/2個
サラダ菜
適量
■
【マリネ液】
やさしいお酢
1/2カップ
塩
小1/2
こしょう
少々
サラダ油
大1
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
アジの南蛮漬けをイメージして、サケのマリネサラダにしてみました。
1.
玉ねぎは薄切りにし、手でちぎったサラダ菜と一緒にボールに入れる。マリネ液をあわせておく。
2.
マリネ液を野菜のボールに入れて混ぜておく。生サケに塩・こしょう(分量外)を振っておく。
3.
サケに小麦粉をまぶし、サラダ油を多めに引いたフライパンで焼く。
4.
アツアツのサケをマリネ液につける。
https://cookpad.com/recipe/775047
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