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焼売の具をリメイク〜麻婆豆腐
by エイターよこ
足す調味料がほとんどいらないのに美味しく出来上がるので助かっています。リメイク万歳。
コツ、ポイント
元々の具の味付けに左右されるところもあるので、水溶き片栗粉を入れる前にお味見しています。ひき肉から作るよりお味が決まるので、冷凍庫にあるときはこれを作るのを楽しみにしています。
材料
(1人分)
焼売の具(解凍しておく)
適量
豆腐
150g
オイスターソース
小1
ウェイパー
小1
おろしにんにく
適量
水溶き片栗粉
大1/2
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
餃子や焼売が大好きで、具が余るとリメイク用に冷凍庫へ。チャーハン、スープなどあっという間にお味も決まるので、ありがたいです。
1.
解凍しておいた焼売の具をフライパンで炒めます。
2.
お玉一杯分くらいのお湯あるいはお水を足して煮立たせます。
3.
オイスターソース、ウェイパー(鶏がらスープの素)、おろしにんにく、さいの目切りにしたお豆腐を加えます。
4.
1〜2分ゆでたら火を止め、水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜ、再び火にかけとろみがついたらラー油を回しかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7750516
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