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ふわっとニラ玉あんかけ
by 管理栄養士Ys
ふわっとニラ玉で中には人参と桜エビ、長ネギが入って風味豊かでご飯が進みます
材料
(2人分)
卵(M)
2個
人参
40g
ニラ
25g
長ネギ
15g
桜エビ
小さじ2
塩
一つまみ
胡麻油
大さじ1
牛乳
70cc
■
【あんかけ】
鶏ガラスープ
80cc
醤油・砂糖
各小さじ1
水溶き片栗粉
適量
白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
ニラ玉が食べたかったので作りましたが!めちゃめちゃうまかったです
1.
1.ニンジン、長葱を粗みじん、ニラは1cm幅にきり、蒸す。 2.卵を割り、塩、牛乳、桜エビ、1を入れよく混ぜる
2.
3.フライパンにごま油をひき、中火で加熱し2を流し入れ 外から内にかき混ぜながらある程度火を入れる
3.
4.弱火にし蓋をして蒸し焼きにする、裏返し再度焼く5.鍋に鶏ガラスープ、醤油、砂糖、水溶き片栗粉を入れ餡を作る
4.
仕上げにごま油を餡に入れお皿にニラ玉をもり、あんをかける
https://cookpad.com/recipe/775065
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