家の近くの徳島県アンテナショップより
すだちぶりの切り身を入手できたので
ぶりしゃぶにして食べました
滋味深い美味でした
コツ、ポイント
レンチン鰹節がいい香り
鰹節、醤油、オイスターソース、味の素、塩のスープ
このレシピの生い立ち
リュウジさんの鍋レシピを参考に
アレンジしました
4.
ぶりを4mmを目標に切る
幅広いほうがしゃぶしゃぶしやすい
5.
まー初めてなのでしょうがない
次はこれの2倍位広くしたい
7.
指でズリズリすり潰す
入れると鍋の香りが良くなる
9.
火を付けて
グラグラする前に昆布は捨てる
この汁は鍋ならなんでも
使えると思います
この先は自由なものを入れればok
11.
煮込んだところのスープで
ぶりしゃぶをしました
12.
ぶりしゃぶの後は
豚バラを入れて
蓋をしてまた煮込みます
13.
最後残りの汁に
水で洗った米を入れて
蓋をして煮て、雑炊にして食べました
https://cookpad.com/recipe/7751026
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