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ナポリタン
by Web食堂
フライパン1つで簡単にできます。
コツ、ポイント
パスタはアルデンテよりも柔らかめにゆで上げると、喫茶店感が出ます。
材料
パスタ(乾)
1人分
ソーセージ
3本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
水(ゆで汁)
320㏄
ケチャップ(ゆで汁)
大さじ3
中濃ソース(仕上げ)
大さじ1
ケチャップ(仕上げ)
大さじ1
バター(仕上げ)
小さじ1
こしょう(仕上げ)
少々
このレシピの生い立ち
喫茶店のナポリタンが食べたくなったんですが、外で食べると高くつくんで作ってみました。 洗い物増やすのがイヤだったんで、ワンパンパスタで仕上げてます。
1.
ソーセージは、薄めの斜め切りにします。
2.
玉ねぎは、くし切りにします。ソーセージと厚さを合わせてください。
3.
ピーマンは、タネとヘタを取ったらわたを削り落としてから、縦に細切りにします。ソーセージと幅を合わせてください。
4.
フライパンに油をひいて、ソーセージを入れたら油と絡めてから火をつけます。
5.
ソーセージからある程度脂が出てきたら、玉ねぎとピーマンを加えてさらに炒めます。
6.
野菜がしんなりしてきたら、ゆで汁の材料を加えます。
7.
ゆで汁が沸騰してきたら、パスタを入れて好みの固さになるまでゆでていきます。
8.
煮詰まってきたら、水を少しずつ足してください。パスタがゆで上がるタイミングで、水分がほとんどなくなるのが理想です。
9.
パスタがゆで上がったら、仕上げの中濃ソースとケチャップを加えてください。
10.
全体にしっかり絡めてから、バターを加えて溶かしながら絡めていきます。
11.
最後に、こしょうで味を整えてください。
https://cookpad.com/recipe/7751030
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