TVの料理番組をメモりました。フカヒレは使った事が無いけれど、雰囲気フカヒレ風。
コツ、ポイント
大根をうんと柔らかくなるまで煮てください。
えのき茸は半分に切った方が良いかな?
1.
大根を適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる。
2.
茹でた大根をつぶし、中華スープに他の材料と一緒に入れ、ひと煮立ちさせる。
(蟹カマの場合は細かくほぐして下さい)
3.
片栗粉で適度にとろみを付け、最後に葱をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/77512
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