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余った鰻のたれでジューシー唐揚げ
by 料理上手になりたい★
鰻のタレ余ったりしませんか?ズボラなので、セットになっているさんしょうも入れて大好きな唐揚げを作ってみました。
コツ、ポイント
鰻のタレにしょうゆ、砂糖、みりんが入っており焦げやすいので、揚げる時は少し低めの温度から揚げて、二度揚げするのがオススメです。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
うなぎのたれ
10ml×2袋
さんしょう
0.1g×4〜お好みで
生姜チューブ
1〜2cm
にんにくチューブ
1〜2cm
小麦粉
大さじ2
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
企業様から大量に鰻のタレを頂いたのでアレンジレシピ考えてみました。
1.
鶏もも肉を一口大にカットし袋に入れる
2.
鰻のタレ、山椒、生姜、にんにくを入れる(生姜、にんにくはお好みで)。鶏ももをもみ込んで30分ほど冷蔵庫に入れておく。
3.
片栗粉、小麦粉を別の袋にいれ、混ぜ合わせておく。 鶏ももを取り出して、まぶしておく。
4.
鶏ももを入れてカラッと揚げる。お好みで山椒をつけて食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7751513
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