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豚スペアリブの塩煮込み
by ゆちゃまるクック
シンプルな味付けの豚スペアリブです!煮込めば煮込むほどホロホロと柔らかくなり、骨もスルッと取れますよ!
コツ、ポイント
味付けはシンプルに塩コショウとにんにくです。塩コショウたっぷり振ってくださいね!
材料
豚スペアリブ
200〜300グラム
酒
大さじ2
塩コショウ
たっぷり
水
適量
にんにくチューブ
5センチくらい
このレシピの生い立ち
豚スペアリブを、簡単な調味料で柔らかく食べたくて。ウチには圧力鍋がないので、時間をかけて煮込みました。
1.
豚スペアリブに酒と塩コショウをたっぷり振り、揉み込んで10分くらいおく。
2.
深めの小鍋にサラダ油を入れ熱し、1のスペアリブを入れ、ひっくり返しながら焼き目がつくまで焼き付ける。
3.
2にスペアリブがかぶるくらいの水を加え、中火で煮る。 沸騰するとアクが出るので取り除く。
4.
弱火にして、そのまま1時間くらい煮込んでいく。
5.
汁気が写真くらいに減ったら、にんにくを加え、中火で汁気を飛ばしながら煮詰める。
6.
汁気がなくなってきたら完成です! 柔らかくてホロホロな豚スペアリブの塩煮込みです!
https://cookpad.com/recipe/7751545
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