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かんたん分量deチーズ豆腐♪
by laugh0305
お醤油や薬味を添えればおかずに、はちみつやメープルシロップをかければデザートに♪ しっとり滑らかな食感です。
コツ、ポイント
ザルで濾す工程は無くても多分大丈夫ですが、仕上がりが滑らかになりますので、是非やって頂きたいです。
材料
(深めのタッパー1個分)
クリームチーズ
100g
豆乳
400cc
ゼラチン
5g
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
「居酒屋さんで食べたんだけど、美味しかったから作って」と言われ、色々なレシピを試してこれにたどり着きました♪
1.
これを使えば計量不要♪ (クリームチーズは半分を使いますが、100gの部分にラインがあるのでその通りに切り分ければOK)
2.
クリームチーズと豆乳は常温にしておきます。
3.
クリームチーズを柔らかくなるまで練り、豆乳を加えて馴染ませます。
4.
※クリームチーズがなかなか柔らかくならない時は、レンジで見張りながらチンして下さい※
5.
3を湯煎にかけ、ダマが無くなるように混ぜ続けます。
6.
塩・ゼラチンを加え、ダマが無くなるまで更に混ぜて溶かします。
7.
ザルで濾しながら、冷やす用の容器に流し入れます。
8.
※表面の気泡が気になる場合は、ガスバーナーやライターで表面を炙るようにすると気泡が消えます。
9.
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7751637
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