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パン粉を混ぜた★柔らかおろしハンバーグ★
by ひな肉
少なめのひき肉のハンバーグも、パン粉を加えるだけで、ふんわり柔らかボリュームUP☆
コツ、ポイント
※いつものハンバーグの種に、パン粉をひとさじ加えるだけで、とっても軟らかくなります。
材料
挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
卵黄
1個
にんにく
2欠片
パン粉
大さじ1
■
~大根おろしソース~
大根
1/10本
バター
10g
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
お箸で食べられる、柔らかいハンバーグが好きなので。
1.
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ひき肉、卵黄と合わせてよく混ぜる。 (私はビニールに入れて混ぜてます)
2.
①をよく混ぜたら、軽く塩・こしょう・醤油(分量外)を加え、さらにパン粉を大さじ1加えます。
3.
ハンバーグの形を整え、表面に小麦粉をまぶします。
4.
中温でしっかり焼きます。
5.
★おろしソース★ バターを耐熱皿に入れ30秒加熱し溶かします。 (様子を見て時間調整してください)
6.
⑤におろした大根と麺つゆを加えて混ぜます。
7.
焼きあがったハンバーグに、おろしソースをかけます。 ~出来上がり~
8.
~おまけ~ 残った卵白は ★蟹コンソメスープにして使い切りました。
https://cookpad.com/recipe/775163
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