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【保育園給食】しかくいサラダ
by にじのいるか芝浦園
おはなしメニュー「しかくいので」の副菜として保育園給食で提供しました。
コツ、ポイント
野菜はしっかりと冷まし、水気があったら絞る、または拭き取るのがポイントです。水分があるとマヨドレがなじまなくなります。さつまいもは皮つきでも彩りがきれいです。
材料
(大人2人分)
じゃがいも
小1個
さつまいも
1/4本
にんじん
1/3本
マヨドレ
大さじ2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
絵本「しかくいので」をイメージして、四角くなるようにコロコロにし、彩りを意識して考えました。
1.
じゃがいもは皮をむいてコロコロに切り、加熱して冷ましておく。
2.
さつまいもは皮をむいてコロコロに切り、加熱して冷ましておく。
3.
にんじんは皮をむいてコロコロに切り、加熱して冷ましておく。
4.
①のじゃがいも、②のさつまいも、③のにんじんを合わせて、マヨドレと塩で調味したら完成。
https://cookpad.com/recipe/7751677
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