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全粒粉と米粉のクッキー
by mycook5
小麦粉とバターを全粒粉と米粉に代用したダイエットクッキーです! 砂糖も甜菜糖にしてダイエット中でも罪悪感なく食べれます!
コツ、ポイント
生地を厚くして焼くとスコーンみたいな食感に。 薄くするとサクサククッキーの食感になります。 お好みでどうぞ!!
材料
(約50〜60個分)
全粒粉
150g
米粉
50
ココナッツオイル
50g
甜菜糖(てんさいとう)
100g
卵
1個
バニラエッセンス
適量
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもクッキーが食べたかったので作ってみました^^
1.
ボールに液状に溶かしたココナッツオイル、甜菜糖(てんさいとう)、卵を入れよく混ぜる。
2.
バニラエッセンス、牛乳を入れ軽く混ぜ、全粒粉と米粉を加えて更に混ぜる。(クッキー生地になるまで)
3.
クッキングマットの上に、クッキー生地を乗せ、めん棒で5mm〜8mm程に平均に伸ばし型抜きする。
4.
*生地を伸ばす時に、くっつき防止の為、クッキングマットや、めん棒に少し粉をかけるとくっつかない。
5.
オーブン皿にクッキングシートを敷き、型抜きしたクッキー生地を並べる
6.
約160℃に予熱したオーブンで8〜10分程度焼いて完成。 (時間は様子を見ながら)
https://cookpad.com/recipe/7751967
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