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タルトに重宝!基本のアーモンドクリーム
by つっちぃのアトリエ
とっても簡単♪で、フルーツのタルトとか、タルト生地の土台を作るのに必要な、美味しいアーモンドクリームです^^お勧めです♪
コツ、ポイント
とっても簡単に作れますので、工程をしっかりと踏んで行けば、必ず出来ます♪強いて書くと工程5で、卵を必ず数回に分けながら加える事です^^ラム酒も用途で加えなくても良いかと思います☆このレシピは、たくさんの量が出来るので、半量をお勧めします♪
材料
(仕上がり約1600g)
無塩バター(柔らかくしておきます)
400g
卵(といておきます)
5個(M卵)
アーモンドパウダー
400g
粉糖
400g
薄力粉
40g
ラム酒
35cc
このレシピの生い立ち
だいぶ前のレシピですので、生い立ちを忘れましたが、そのレシピの配合と工程を多少アレンジしました^^
1.
材料を用意します♪
2.
アーモンドパウダーと粉糖、薄力粉を合わせてふるっておきます。
3.
こんな感じです♪
4.
別のボウルで、柔らかくしたバターを泡立て器(ビーター)で混ぜて、充分に攪拌して滑らかにします。
5.
4に数回に分けて、といた卵を加えていきます(その都度良く混ぜて下さい)。
6.
こんな感じにします。
7.
6に3を一気に加えます。
8.
こんな感じに、、、
9.
ゴムベラで途中まで混ぜたところです^^
10.
しっかりと混ざりました☆
11.
ラム酒を加えます。
12.
泡立て器(ビーター)でよく混ぜたら、出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/775229
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