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桃ジャムと味噌の特製ダレ豚丼
by 悶絶料理道場∴宗家
桃ジャムの甘さと味噌のコクが美味しい特製タレです。焼いた豚ばらに絡めて最高に美味しい豚丼に!
コツ、ポイント
・桃ジャムが無い場合100%桃ジュースを煮詰めて代用できます。
材料
(2~3人分)
豚バラ厚切りスライス
300g
■
特製ダレ
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
☆醤油
小さじ2
☆味噌
小さじ2
☆豆板醤
小さじ1/2
☆桃ジャム
小さじ2
☆ニンニクすりおろし
小さじ1/2
☆生姜すりおろし
小さじ1
☆水
大さじ2
☆ゴマ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
以前、ジャムをタレに入れてみたら美味しかったので。
1.
小鍋に酒とみりんを入れて熱しアルコールを飛ばす。
2.
☆の材料を入れてよく混ぜて沸かす。 10秒程煮立たせたら火を止めて冷ます。
3.
フライパンに油を入れて熱し、豚バラを炒める。
4.
焼き色が付いて7~8割程火が通ったら②のタレを入れてタレを煮詰めながら焼き絡めていく。
5.
ご飯に乗せて出来上がり! ネギなどトッピングはお好みで
https://cookpad.com/recipe/7752413
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