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ごぼうとニラを使った野菜炒め
by どこかの料理人の霊斗
お野菜と共にお肉どうですか?
コツ、ポイント
お好みで刻み海苔を盛り付けてもOKです。
材料
(2人〜3人分の場合)
にんじん
1本
ごぼう
2分の1本
ピーマン
2〜3個
ニラ
1袋
とうもろこし缶
適量
玉ねぎ
1玉
豚肉の細切れ
150~250グラム
料理用の酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1〜2
レモン風味のお酢
大さじ1
白だし
大さじ2
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでレモン風味の酢が割引されていて、それを購入したのは良かったんですが、あまり使っていない為、何かに活用できないか考えたらこのレシピが頭に出てきました。
1.
下準備として、ごぼうは下処理をしておく。下処理が終わったら千切りする。
2.
ピーマンを半分に切り、種を取る。取ったら細かく切る。
3.
人参と玉ねぎの皮を剥き、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。
4.
ニラを5センチ位の幅でざく切りする。
5.
フライパンにサラダ油orごま油を大さじ1敷き、温める。温まったら豚肉の細切れを色が変わるまで炒める。
6.
色が変わったら全ての野菜ととうもろこし缶の中身をフライパンに入れ、しんなりするまで炒める。
7.
料理用の酒、醤油、白だし、隠し味のレモン風味の酢を入れる。(もしレモン風味の酢が無い場合普通の酢でも可)
8.
野菜がしんなりしてきた上に味が染みてきたと感じたらお皿に盛り付ける。完成。
https://cookpad.com/recipe/7753027
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