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鮭のみぞれ南蛮漬け
by うるま市健康支援課
こんがりと焼いた鮭に、さっぱりみぞれ南蛮ダレがマッチ☆ 1人分:122kcal、塩分:1.5g byうるま市健康支援課
コツ、ポイント
辛めが好みの方は、七味唐辛子を多めにふっていただいた方が辛さを感じやすいです。
材料
(2人分)
鮭
2切れ
塩
ひとつまみ
七味唐辛子
お好みで
小麦粉(薄力粉)
大さじ1
サラダ油
大さじ1
■
みぞれ南蛮ダレ
大根おろし(汁込み)
65g
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
小ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
鷹の爪がないときの代用で、七味唐辛子を使えないかと思い、使ってみました。
1.
鮭は一口大に切り、塩と七味唐辛子をふる。
2.
1⃣に小麦粉をまんべんなくまぶす。
3.
フライパンでサラダ油を熱し、2⃣を並べて両面をこんがりと焼き、取り出しておく。
4.
みぞれ南蛮ダレの材料をフライパンに入れたら中火にかける。
5.
汁気が少し残るぐらいまで煮詰めたら、完成。 取り出しておいた鮭にかけていただいてください。
6.
今回盛り付けに使用した器はふるさと納税返礼品です(うるま市ホームページをご参照ください)。
https://cookpad.com/recipe/7753490
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