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大根サラダ(ゆずみそマヨ和え)
by 砺波市
けいこさんちのおうちレシピ
コツ、ポイント
【一人分野菜量】32g
材料
(2人分)
大根
60g
きゅうり
10g
ハム
2枚
ゆずみそ
小さじ2/3
マヨネーズ
大さじ2/3
塩
2g
このレシピの生い立ち
始めにゆずみそとマヨネーズを混ぜ合わせてから野菜等に混ぜ合わせるとやりやすい。 マヨネーズにゆずみそを加えることで、ほんのり風味豊かな味になります。
1.
大根は皮をむき、約5cmの長さに切り、薄い拍子木切りにする。(約2mmの厚さ)
2.
きゅうりも大根と同じように薄い拍子木切りにする。
3.
大根ときゅうりを混ぜ合わせ、塩を混ぜてしんなりさせる。(約20分間置く。)
4.
ハムは半分に切り、更に細く切る。
5.
しんなりした大根、きゅうりの水分を絞り、ハムを混ぜる。
6.
ゆずみそとマヨネーズを混ぜる。
7.
大根、きゅうり、ハムの中へ⑥を混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7753506
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